La Toque d’Or à Cannes – Vu dans Le Meilleur Menu de France sur TF1

28 Août
Article journal la Toque d'Or Cannes

Comme vous le savez déjà si vous nous suivez sur le blog, on aime beaucoup aller dans les endroits vu dans les émissions de télévision.

Le Meilleur Menu de France sur TF1 est cette semaine de fin août dans notre région.

2 chefs sont prêts de chez nous. Magalie Trucco à Cannes et David Faure à Nice.

Nous avons une préférence pour la cuisine que fait Magalie Trucco. Nous voilà en route pour Cannes et le restaurant la Toque d’Or.

Nous avons réservé une table au cas où. On a bien fait. Elle a pas mal de retomber avec son passage à la télé cette semaine.

Nous sommes accueillis par Magalie. Elle est comme à la télé. Elle nous installe à une table. On est les premiers. Cela nous laisse le temps de discuter avec la Chef.

On lui explique qu’on est venu parce qu’on l’avait vue dans l’émission de TF1. Elle est très contente. Elle nous raconte que l’émission a été tournée en Mai 2014 et que pour des raisons internes à TF1 elle ne passe qu’en ce moment à l’antenne.

Elle nous dit que l’ambiance entre les candidats étaient très bonne. Ils sont d’ailleurs toujours en contact. Elle nous dit aussi que Yannick Delpech est très gentil. Il est même venu manger dans son restaurant.

La salle est jolie avec des murs en pierres. Il y a des nappes blanches sur les tables. Les porte-serviettes sont des petits anges.

Salle la Toque d'or Cannes

Magalie Trucco est aujourd’hui en salle, problème de personnel. C’est son mari qui est en cuisine.

Elle nous apporte pour commencer, sans que l’on ai commandé, 2 smoothies de melon à la menthe fraîche avec 2 focaccias aillées avec fromage frais au miel.

Smoothie melon Toque d'Or Cannes

On commande 2 kirs, un à la mûre, l’autre à la fraise des bois.

Apéritif la Toque d'Or Cannes

Ces amuse-bouches sont excellents. Le smoothie manque juste un peu de fraicheur pour moi.

Pendant que l’on prend l’apéritif, Magalie nous explique le menu et la formule du jour.

On choisit la formule entrée, plat, dessert pour 29,90 par personne. Il y a aussi la possibilité de prendre plat et dessert ou entrée et plat pour 19,90 ou le plat pour 15,50 euros.

Magalie nous explique l’intitulé de tous les plats.

On nous propose aussi du pain. Plusieurs choix possibles: céréales, nature, figues.

En entrée on nous apporte une petite courgette farcie avec petits légumes, veau piccata façon asiatique sur lit de tomate et fond de veau.

Courgette farcie la Toque d'Or Cannes

C’est servi dans une jolie assiette blanche martelée. L’assiette est très chaude.

On se régale. C’est une très bonne entrée, très gouteuse. La courgette est croquante et la farce super bonne. On a tout saucé. C’est tellement bon. Même le pain est excellent.

Pour le plat : Filet de poisson avec fondue de patate douce, tombée de jeunes pousses d’épinards avec une vierge tomates, amandes et raisins secs, émulsion de palourdes et romarin.

Filet de poisson la Toque d'Or Cannes

On a aussi tout mangé et tout saucé. On nous a ramené du pain tout chaud. Le poisson est moelleux, très bien cuit. C’est la première fois que l’on mange de la patate douce. Ça nous a bien plu.

Pour le dessert: Dôme de chocolat amer, mousse de fruits rouges, crémeux au lait de coco.

Dôme chocolat la Toque d'Or Cannes

C’est un très bon dessert. Tout se marie bien ensemble. Le crémeux de coco amène la touche sucrée au dessert. Ce n’est juste pas assez sucré pour nous. On est des becs sucrés.

Greg commande un café. Magalie nous apporte la carte des cafés. Avec les cafés corsés ou les cafés « normaux ».

La carte des cafés la Toque d'Or à Cannes

Greg commende un suprême. C’est la première fois que l’on nous propose dans un restaurant une carte des cafés.

En même temps que le café Magalie nous apporte 2 petits financiers au chocolat.

Café à la Toque d'or à Cannes

Le café et les financiers sont très très bons. C’est un café qu’elle prend chez un torréfacteur juste en bas de chez elle.

On aperçoit de temps en temps son mari car la cuisine est ouverte sur la première salle.

Première salle la Toque d'Or Cannes

C’est un excellent restaurant. Je pense qu’ils mériteraient même une étoile.

Ils ont déjà des distinctions dans le Guide Michelin, par le guide Gault et Millau, récompensé aussi au trophée des jeunes talents en 2013.

Pour le repas nous avons payé 80,60 euros.

C’est une cuisine et un service gastronomiques. Le cadre dans le restaurant est très beau et très classe.

Magalie est super gentille, très sympathique et très accueillante.

On a été très content de la rencontrer et de pouvoir discuter avec elle.

Je recommande vivement ce restaurant gastronomique.

La Toque d’Or
11 rue Louis Blanc
06400 Cannes

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