Hôtel Fabian des Baux les Baux de Provence

16 Juin
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J’ai donc réservé dans cet hôtel pour l’anniversaire de Greg. Mais vous le savez surement si vous avez lu mon article sur les Baux de Provence.

Donc après notre visite très venteuse du château nous prenons nos quartiers à l’hôtel Fabian des Baux.

Entrée Fabian des Baux

Le Fabian des Baux est un hôtel 3 étoiles. J’ai réservé une chambre double classique sur Booking 2 nuits pour 179 euros.

Nous avons la surprise d’être surclassés dans une chambre supérieure avec terrasse.

La réceptionniste nous amène dans notre chambre.

La chambre est grande. Dans la salle de bain il y a baignoire et douche à l’italienne mais aussi les toilettes.

Chambre Fabian des Baux

Salle de bain Fabian des Baux

Terrasse Fabian des Baux

On s’installe et on se pose. Greg se met au boulot sur son ordi moi je regarde la télé.

Il n’y a pas de plateau d’accueil dans la chambre. Nous avons envie d’un thé donc nous allons vers le bar de l’hôtel pour prendre un bon thé bien chaud.

Bar Fabian des Baux

La réceptionniste nous apporte la boite avec les sachets de thé.

Coffret de thés

Thé au Fabian des Baux

Ce thé nous a fait du bien. On retourne dans notre chambre. J’en profite pour faire quelques photos de l’hôtel.

La salle de restaurant

Salle de restaurant

Le salon avec billard et cheminée

Salon avec billard

Greg se remet au travail et moi je me glisse dans un bon bain chaud plein de mousse (non vous ne verrez pas de photos 🙂 ).

Il est l’heure de se préparer pour aller manger. L’hôtel fait aussi restaurant. Nous avons réservé une table.

Mais avant on nous propose de boire l’apéritif dans le salon. La serveuse nous amène aussi la carte. Comme ce n’est pas la saison il y a un menu unique. Entrée plat ou plat dessert pour 28 euros ou entrée plat et dessert pour 33 euros.

On nous apporte l’apéritif.

Apéritif Fabian des Baux

On regarde la carte. On va prendre plat et dessert.

Menu Fabian des Baux

Pour Greg se sera gambas et millefeuille et pour moi gambas et tartelette fraises.

Gambas

Millefeuille

Tartelette fraises

Nous avons très bien mangé. Le risotto et les gambas sont servis copieusement. La crème dans le millefeuille est très bonne. La tartelette, les noisettes caramélisées un délice. Je n’ai pas trop apprécié l’émulsion jasmin. Je trouve que cela n’apporte rien au plat.

Autre petit détail peut être ne pas servir tous les plats dans des assiettes blanches.

Le rapport qualité prix est très bon. Le personnel très souriant et très serviable.

Après ce bon repas il est l’heure d’aller au dodo. La journée a été bonne mais fatigante. On a beaucoup marché et le vent a beaucoup soufflé.

Nous avons passé une très bonne nuit. Le lit est confortable. Nous n’avons eu ni trop chaud ni trop froid.

On regarde dehors. Il fait très beau et le vent est complètement tombé. On se prépare et on va prendre notre petit-déjeuner. Tarif du petit déj 12 euros.

On est à la même table qu’hier soir. Le petit déjeuner est servi sous forme de buffet avec les boissons chaudes servies à table.

On est accueilli par Ludovic qui nous apporte nos boissons chaudes à table.

Il y a aussi bien du sucré que du salé. Pains, viennoiseries, fruits, jus de fruits, oeufs, céréales, jambon, fromages …

Petit-déjeuner buffet

Petit-déjeuner buffet

Greg prend un chocolat chaud et moi un thé.

Plateau petit-déjeuner

Le chocolat chaud est très crémeux et très bon. Je suis moins fan de la marque de leur thé.

Chocolat chaud

Nous dormirons aussi dimanche soir dans le même hôtel. Nous mangerons ailleurs car le restaurant est fermé le dimanche soir.

L’hôtel propose aussi une piscine. Elle n’est pas encore en service à cette époque.

Lundi matin jour du départ nous allons à l’accueil. C’est Ludovic qui est là. Nous apprenons avec surprise que c’est lui le patron de l’hôtel. Nous discutons très longtemps avec lui. Il est vraiment très sympathique comme tout le personnel.

Il nous invite à revenir au mois d’octobre pour gouter la carte de la saison et nous propose à cette occasion de nous amener en promenade dans les Alpilles avec ses toutous et il nous expliquera aussi les plantes des Alpilles.

Pour ce séjour avec 2 nuits d’hôtel (surclassé), 4 petits déjeuner, 2 repas, 2 apéritifs, 2 thés nous avons payer la somme de 303,20 euros.

Merci à Ludovic et à toute son équipe pour ce joli moment passé en votre compagnie.

Hôtel Fabien des Baux
Route de Maussane – RD5
13520 Les baux de Provence